有一次我PO了我吃干貝的照片給小黑人看!然後小黑人一直念到不行!說他沒吃到
而且發現我對於海鮮也蠻順手的!小黑人還一直笑說做菜難不倒我耶
加上我很喜歡吃海鮮,但我們去市場我超級不會挑的…..
發現網購好像已經是我們生活中不可少的了!GOOGLE也是我們大家的好朋友
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GOOGLE真的超好用,我看到大家都推薦鮮主張的生鮮宅配
所以我選了小黑人沒吃到的干貝、鱈魚,我愛的蝦子,還有下酒菜一定要有的鯖魚
發現他們還有火鍋食材網購,讓我真的差一點點又點下去敗家了((還好有收手
超多生鮮食品的網購….害我都想要找大家一起團購一下海鮮!哈哈
北海道生食級干貝是不是超大的!每一個都超大的
看了就覺得干貝在對我說:快烹煮!快來煮我快來煮我
上次我有分享過,就是干貝在煮之前,一定要先用餐巾紙先把干貝的表面水份先吸乾
這次我就沒有用奶油煎了!因為想說很多食物,就不要加奶油了
愈簡單的食材用愈簡單的方式來烹煮是最方便的唷
所以就是用橄欖油來煎,所以干貝一樣被我煎的金黃色,香氣十足
上桌後就是加一點玫瑰海鹽+蔥就可以了
對了!這次都是我煮的唷!小黑人沒有動手!哈哈慰撈他的心一下!不然他總是回來就做甜點….
他看到這個,超開心的!然後我拍照後,他立馬給我偷吃一個!
一開始他以為干貝我沒有做什麼調味,應該沒有味道,但是海鮮都有一點點鹹,所以就沒有多加太多調味了
干貝的鮮甜味,真的超讚的!而且我們本來就很愛吃干貝,所以我差一點點就還沒煮完其他的食材就吃光干貝了
還好後來我的阻止一下小黑人,不然我們還沒煮完,都吃光了….
冰島鱈魚切片,我們真的超愛吃鱈魚,因為他的針是最少的
加上他的魚肉超大一片,所以我們都很愛每次回宜蘭的時候,都會跟戴媽撒嬌一下,希望他可以煮這美食給我們吃
鱈魚烹煮的方式,看是要用煎的還是炸的,或是用電鍋蒸也可以
我本來想要用電鍋蒸,但我忘記準備薑了((為了去腥
所以最後我就決定還是用煎的好了!
剛好小黑人下午做了甜點,用了蛋白,留了蛋黃,所以我就用蛋黃來沾二面的魚肉
接著就是用太白粉沾二面後,就可以準備下鍋囉!
其實煎鱈魚可以不用加油,但我忘記了,還是加了一點點,所以有一點點偏油
大家可以不要加油下去煎魚,因為鱈魚其實本身就有油脂了….
魚放下去後,就用中小火煎,放上鍋蓋讓他悶一下,二分鐘後反面,一樣的動作重覆做
是不是超美味的?!我自己看了都覺得我自己很厲害耶!哈哈
現在看了都想吃了…雖然姐的手沒有巧,但是可以煮點菜,餓不死的唷
會呈現這麼金黃色的原因,是因為我們加了蛋黃,所以整個顏色都變得很明顯
因為我沒有先抹鹽,所以小黑人很擔心沒味道,但後來我加了白胡椒跟黑胡椒
所以完全不用擔心沒有味道!
重點是肉質超札實,每一口都可以吃到魚肉的鮮甜味!這味道真的讓我難以忘懷
薄鹽鯖魚片,每次我們到居酒屋都一定要點這一個!因為超好吃的
重點是超下酒!所以怎麼能不吃這一味而且我自己帶便當的時候,也一定會帶這個
做法一樣很簡單,一樣放進鍋子裡,然後蓋一鍋蓋就可以了!
我也一樣沒有做任何調味也沒有放油,二面煎到金黃色就可以上桌啦
我加了點胡椒鹽跟蔥超美味的!
如果跟我一樣愛吃魚的人,真的不能錯失吃鯖魚因為無敵下酒!哈哈…
頂級天然草蝦,這一盒有十尾
我一整個把我們的消夜當作居酒屋在煮了!((哈哈哈
所以本來我要把十隻都一起煮掉,但小黑人立馬阻止我,叫我煮六隻就好了
我一定會把蝦子的鬚鬚先剪掉,這樣才不會吃蝦的時候被札到
因為我每次看型男大主廚,阿基師都會幫蝦開背,所以我也想要開背一下
重點是開背後,蝦子會比較方便吃!
蝦子準備的配料就比較多一點點,有蒜、蔥、米酒!
先加點油,熱鍋後放下蝦子,等蝦子都二面都呈現有點紅之後,再放下蒜
記得是先放蝦再放蒜唷!因為熱鍋後放下蒜,那那個蒜頭就會黑掉就不好吃了唷
接著就是放一匙的米酒嗆蝦後,最後再放進蔥花拌炒即可上桌
上桌!這是我第一次煮蝦!是不是超成功的!!自己都忍不住對自己讚美到不行了
煮得剛剛好唷!不會太老也不會沒熟!小黑人其實一直很擔心我沒煮熟
但姐平常有在自己帶便當,所以完全不用擔心沒煮熟這件事
((哈雖然都是自己吃啦!但煮給男朋友吃,也是會認真煮的
而且蝦子有開背,受熱程度也快一點而且剝蝦也變得容易
誰叫我男朋友不太會剝蝦呢…..
我煮完的時間也蠻快的啦!加上備料那些大約一個小時!我對自己很滿意唷((笑
偶爾想吃點消夜,但又不想要吃太過over,其實可以選擇海鮮
因為海鮮的熱量比較低,蛋白質量也比較高
不過你都決定要當作消夜了,我想熱量對於你來說就….別計較啦
你們也喜歡我分享的海鮮料理嗎?!我現在又想要吃了…
大家快快跟我一起上鮮主張網購海鮮吧!((笑!一定要拖大家下水
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戴小如也會在…..
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以上!
