我跟小黑人常常騎車在南京西路上,有一次要去運動, 剛好停紅燈在與中山北路一段路口
我忍不住跟小黑人說:你看屯京拉麵旁邊新開了一間新的店耶!
外觀好特別,所以忍不住看了好幾眼,看到店名“青花驕”,回家立馬查
結果是王品新的品牌麻辣鍋專賣店!
而且我朋友超厲害的,我們去吃的當天,我在IG STORIES PO文
他立馬回我說:是王品的青花驕嗎?!超厲害的!看來大家都等他們開店等很久了
重點是他們現在營業時間上改到凌晨一點!讓想要吃消夜的人,都可以吃到美味的麻辣火鍋
青花驕
地址:台北市中山區中山北路一段137號
電話:02-25111097
營業時間:11:30凌晨1:00
官網:http://www.chinhuajiao.com/
粉絲頁:https://www.facebook.com/chinhuajiao/
歡迎加入
Mier戴小如ಇ後天美人大作戰粉絲團
一月開幕,二月年前我就打電話先預訂位子,訂了年後的時間,為了就是跟教練聚餐一下
青花驕的用餐環境總共有三層樓,而它位在中山北路一段上面
因為所在位在於中山商圈是無敵便利,捷運就會到,公車也會到的地方最方便啦
超適合像我這樣的路痴,看著導航都會迷路的人
上次跟姐妹們約會,我一個人默默下捷運,早早就到聚會地點附近,硬是繞了半小時…連小黑人都覺得無言
來青花驕吃飯,記得一定要先訂位,以防等待的時間太久
雖然他們很貼心,有準備茶水給等候的人喝,但我們想要的是吃鍋!不是喝茶水((笑
我們坐一樓,所以我只有拍一樓的空間
但這裡的空間很大,而且桌與桌之間有一些距離,用餐環境很寬敞,也會讓人感覺很舒服
在每一邊的都有一個小抽屜,抽屜打開有面紙、濕紙巾、牙線,超方便的
青花驕麻辣鍋是王品集團旗下的麻辣火鍋新品牌,他們選用四川重慶江津區稀有而不昂貴的九葉青花椒
將保鮮青花椒加入麻辣鍋裡,使鍋裡的風味有著九葉青花椒獨特的香氣,帶來辣、香、麻三種不同層次的感受
可以讓我們細細的品嚐它特有的獨特香氣,也讓每一個來青花驕用餐的客人都能有稀有而不昂貴的感受
左邊是青花椒汁,可以加在熱茶裡一起飲用,香香的,還蠻好喝
一點點麻麻的又帶著回甘的感覺,很特別
在一樓有半開放式廚房,所以可以看到新鮮肉品現切擺盤,在這裡所有的肉都是現點現切
當天小黑人還告訴我,其實不是想要去裡面切肉品的人就可以切,而是需要認證過的人才可以
而且每一片的肉都不能馬虎,肉的薄厚度都要一致才行
這樣客人吃進嘴裡的口感才會一致!WOO讓我又學到了
喜歡沾醬的人,也有醬料可以選用
旁邊的湯底,有分白湯和紅湯,湯不夠的時候,再加即可
另一邊也有白飯提供給大家食用,想吃多少,自行裝取
而且現在打卡,就送『蜂巢牛肚和膠原牛筋』一盤!是不是超級大方的
一般吃個麻辣鍋都是送飲料居多,但這裡送牛肚和牛筋!!((看到這裡是不是想要快點訂青花驕了!哈哈
我都想要再訂位一次,再吃一次了!太美味
這裡還有一個點餐很酷的方式,就是點完餐點後,青花驕還會送上他們的QR CODE
方便我們之後可以直接續點
超酷的!掃了CODE後,直接就跑出來菜單,想要吃什麼就可以直接加點,好方便
青花驕麻辣鍋的紅湯湯頭是主廚特選多種純正辛香料去淬煉紅油,與無雞粉湯底完美融合,而且他們的湯頭是可以直接喝的
不會讓人感覺到辣口,是很溫和的那種湯頭
而白湯的部分是酸白菜湯鍋,青花驕選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成,讓大白菜的天然發酵自然呈現,沒有另外在添加醋調味
再搭配高湯熬製,自然而然的酸度,會讓人一碗接著一碗喝,我超愛的
湯底裡的白肉則特別選用1.51.6mm豬腹脇部五花肉,口感最佳
碗缽內選用最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒,將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣,磨搗碎後就會散發出來
接著再加入湯內,這樣能使湯頭鮮度提升
哈哈!他們知道我吃飯一定會拍照,所以都很習慣讓我先拍照完後,再吃飯
一整桌的好料,一開始我還笑說:會不會你們沒吃飽?
但上桌後,發現超多的….如果沒吃飽,我也認了!((笑
蜂巢牛肚和膠原牛筋這二道有吃牛肉的人,一定不會錯啊!而且打卡就送怎麼可以少了它們….
一上桌就一定要先丟進辣鍋裡煮,因為這二種都是煮久了才會好吃的,所以一定要放進辣鍋裡煮
蔬菜盛合裡有著多種蔬菜組成,有著滿滿的高麗菜(在下面)、萵苣、生菜、蕃茄、芋頭、南瓜、玉米、香菇、金針菇等我們大多都是丟到白鍋裡
喜歡吃辣的人,也可以丟進紅鍋裡,像小黑人就丟高麗菜進去
我個人蔬菜喜歡丟進白湯裡煮,因為蔬菜丟紅鍋會吸油吸辣,雖然我敢吃辣,但我比較愛白湯的蔬菜
紅湯裡的湯底可以一直加哦!我喜歡吃豆腐,鴨血部分二個男生是超愛的
所以我們加了好幾次!豆腐很嫩很好吃!他們說鴨血也讓他們愛不拭手
墨舞抄手,是手工超薄餃子皮捲入新鮮墨魚漿,這是我個人很喜歡的一道
一開始還想說是什麼東西!一送上桌,我還覺得也長得太特別了吧?!
我們都是放進紅湯裡煮,超夠味又好吃的
撈上桌會發現餃子皮呈現透明,墨魚汁的鮮味與墨魚丁的口感真的會讓人大大愛上
超好吃的!而且這個超Q彈,又很特別,是在別的地方沒吃過的,所以我個人很愛
我一個人就吃了三個!哈哈真的好吃
吃麻辣火鍋絕對一定要點的菜是什麼?!要我回答,我一定會說是老油條
我個人是很愛帶點酥脆度的老油條,我不喜歡吃煮到軟掉的油條
所以跟我一起吃飯的朋友都很了解,我一定要吃有點脆脆的老油條,這樣才過癮啊
我通常都是丟下去煮個30秒到一分鐘,就會立馬撈上來吃((笑
小黑人都會習慣先幫我煮,因為他知道我沒吃到老油條會生氣哈
還有吃麻辣鍋一定要配上酸梅汁啊!可以解辣
手捻杏香菇,青花驕很貼心,幫我們準備了剪刀和手套,可以讓我們自己採收
重點是吃完的底桌,還可以帶回家種,有吃又有得拿的概念
廣島蠔,新鮮肥肚光看就超補!!二位男士很開心地看著它!哈哈
青花驕有附上川燙的漏勺,建議是煮在白鍋,因為這樣白鍋裡還會有海鮮的鮮甜香氣
記得不要煮太久,這樣廣島蠔才不會縮小太多
是不是超犯規的!我還笑說你們二個人,吃完這餐要去那裡黑皮?!太補了吧?!
他們家的白湯和紅湯我都非常推薦,因為都超好吃的
湯頭都很好喝,我都愛!白湯也是可以無限加哦!並不會另外收費,我覺得很划算
這個牛三拼盛宴可是青花驕店內的招牌餐點,由大份量的牛小排、牛梅花及霜降雪花牛組成
一開始小黑人跟我開玩笑說裝肉的盤子這麼大(用手比)我還大翻他白眼,說他誇張
結果送上桌的時候…我跟他道歉了!因為真的超大一盤的
服務人員告知我們,從最外圍油脂較少的梅花牛先吃起,最能體會到每一種肉質的口感
因為梅花牛的油脂最少,所以建議肉煮約五分熟帶點粉嫩色是口感最佳
在吃之前可以沾一點紅湯的辣油,會有意想不到的口感哦
接著涮肉質軟嫩的雪花牛,帶一點點油花的雪花牛,吃起來超軟嫩的
小黑人最愛這種肉,而且他很愛一口氣煮很多片,然後一起吃的那種爽感無可替代
而我最愛油花豐厚的牛小排,因為它的油花分布的很均勻,那鮮嫩的肉質
每一塊都超大塊的,煮好吃入口後,真的會讓人大叫:再來一盤!哈哈
最後的甜點是冰棒,是芋頭、酸梅和花生
一開始我看別桌吃,還以為是棒棒糖,結果是冰棒,很有童趣
在這裡用餐下來,我們三個人都很喜歡這裡
還說下次要帶我的瑜珈老師一起來享用,吃看看他們家的松阪豬
青花驕有很多貼心的地方像是每桌都有手機充電usb插座
這對於現在重度使用手機的低頭族們來說就是一大福音,不用為了充電而煩腦!
這裡的消費方式很簡單↓↓↓↓↓↓↓
每人鍋底120元(湯頭鍋底無限供應),升級鴛鴦鍋每桌再加收150元,每人低消為300元
而我們愛吃鴛鴦鍋,所以就是選擇鴛鴦鍋,而且還蠻划算的,因為鍋底可以無限加
吃不完還可以打包回家,完全不會浪費
我們這一天吃下來,大約2300有找,三個人都飽到不要不要的
喜歡吃麻辣鍋的人,不要錯過青花驕,好吃、拍照打卡又吸晴
青花驕
地址:台北市中山區中山北路一段137號
電話:02-25111097
營業時間:營業時間:11:30凌晨1:00
官網:http://www.chinhuajiao.com/
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